4月15日，2025级英语口译班、笔译班全体学生赴宁夏西鸽酒庄开展葡萄酒文化与产业翻译课程实地走访学习。本次活动旨在将课堂理论学习与产业实践相结合。

西鸽酒庄坐落于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区——这片被誉为"中国葡萄酒希望之地"的黄金纬线地带，是集葡萄种植、葡萄酒酿造、文化展示与旅游体验于一体的现代化精品酒庄。酒庄依托贺兰山独特的地理屏障与黄河水的灌溉滋养，打造出风土条件卓越的葡萄种植基地，其出品的佳酿已多次在国际葡萄酒大赛中斩获殊荣，成为中国葡萄酒走向世界的一张亮丽名片。

在酒庄专业讲解人员的引导下，师生们沿着葡萄酒酿造的全产业链展开了一场沉浸式学习之旅。步入广袤的葡萄种植园，同学们近距离观察了赤霞珠、蛇龙珠、马瑟兰等标志性酿酒葡萄品种的生长态势，详细了解贺兰山东麓"半干旱大陆性气候、昼夜温差大、日照充足、土壤富含矿物质"等独特风土特征如何赋予葡萄酒浓郁而优雅的风味层次。

随后，师生们深入酿造车间，系统学习了葡萄采收后的筛选、除梗破碎、控温发酵、压榨取汁等核心工艺流程。在恒温恒湿的地下橡木桶酒窖中，排列整齐的法国橡木桶散发着淡淡的香草与烘烤气息，酒庄技术人员向同学们讲解了不同产地、不同烘烤程度橡木桶对酒体陈酿风格的影响，以及酒庄"尊重风土、精耕细作"的酿造哲学。

在葡萄酒文化展厅，师生们通过丰富的图文资料与多媒体展示，全面了解了宁夏葡萄酒产业从1984年起步至今四十余年的发展历程，以及贺兰山东麓产区作为中国唯一实行列级酒庄管理制度的产区，在标准化建设、品牌国际化方面取得的长足进步。展厅内陈列的西鸽酒庄历年获奖酒款与国际市场出口版图，更让同学们直观感受到中国葡萄酒产业蓬勃发展的强劲势头与广阔前景。

此次实践教学活动是推进"专业+产业"培养模式的重要举措，有效拓展了学生的行业视野。